Ispanaklı Kek Tarifi

Ispanaklı kek, hem göz alıcı yeşil rengiyle hem de yumuşak dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmez bir tatlısıdır. Adından dolayı sebzeli bir tatlı gibi görünse de, ıspanak kekin içinde belirgin bir şekilde hissedilmez. Bu tarif, ıspanağın doğal rengini kullanarak kekin rengini yeşillendirir ve sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar. Kolay hazırlanan bu tarif hem çocuklar hem de yetişkinler için oldukça caziptir.

Ispanaklı Kek İçin Gerekli Malzemeler
​

Bu tarif yaklaşık 8-10 kişilik olup, standart bir kek kalıbında yapılabilir. Malzemeleri kolayca temin edebilirsiniz.

Kek Malzemeleri:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 200 gram taze ıspanak (yaklaşık bir kase)

Üzeri İçin (Opsiyonel):

• 1 su bardağı krem şanti
• 1 su bardağı süt (krem şantiyi hazırlamak için)
• Toz Antep fıstığı veya rendelenmiş Hindistan cevizi
  

Ispanaklı Kekin Hazırlık Aşamaları
​

Ispanaklı kek yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha homojen bir yapıya sahip olmasını sağlar ve daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayıp un serpiştirerek hazırlayın. Yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.

Ispanakları iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Yaprakları rondoya alın ve üzerine 1 çay bardağı süt ekleyin. Rondoyu çalıştırarak ıspanakları tamamen püre haline getirin. Eğer rondo kullanmıyorsanız, ıspanakları blender yardımıyla da püre haline getirebilirsiniz. Pürenin pürüzsüz olması, kekin dokusu açısından önemlidir.

Bir karıştırma kabında 3 adet yumurtayı kırın ve üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla, karışım açık sarı bir renk alana ve köpürene kadar çırpın. Yumurtaların iyi çırpılması, kekin yumuşak ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayan en önemli adımdır. Yumurta ve şeker karışımına 1 su bardağı sıvı yağı ve hazırladığınız ıspanak püresini ekleyin. Tüm malzemeleri düşük hızda mikserle çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri bir elek yardımıyla sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Eleme işlemi, unun topaklanmasını önler ve kekin daha homojen bir yapıya sahip olmasını sağlar. Kuru malzemeleri sıvı karışıma eklerken bir spatula veya düşük hızda çalışan mikser kullanarak nazikçe karıştırın. Hamuru çok fazla çırpmamaya dikkat edin, çünkü fazla karıştırma kabarmayı engelleyebilir.

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Hamurun yüzeyini bir spatula yardımıyla düzleştirin. Kek kalıbını önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin ve kekin üzeri altın sarısı bir renk alıp içi tamamen pişene kadar, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden 35. dakikadan itibaren kontrol etmeye başlayabilirsiniz. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Fırından çıkardığınız keki oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirin. Kek tamamen soğuduğunda kalıptan dikkatlice çıkararak servis tabağına alın. Kekin üst kısmını dilerseniz düzleştirerek daha profesyonel bir sunum yapabilirsiniz.

Ispanaklı Kekin Üzerini Süsleme (Opsiyonel)
​

Ispanaklı kek, süslemeden de çok lezzetlidir; ancak özel günlerde ya da misafirler için şık bir sunum yapmak isterseniz üzerini süsleyebilirsiniz. Bir karıştırma kabına 1 su bardağı krem şanti tozunu alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk süt ekleyin. Mikser yardımıyla krem şanti sert bir kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi kekin üstüne bir spatula yardımıyla düzgünce yayın. Üzerine Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı ya da renkli şekerlemeler serperek sunumunuzu daha cazip hale getirebilirsiniz.

Ispanaklı Kekin Püf Noktaları
​

1. Ispanak Seçimi: Kek için taze ve yeşil yapraklı ıspanak kullanmaya özen gösterin. Ispanaklarınız daha koyu yeşil ve taze olursa kekinizin rengi de o kadar canlı olur.
   
   
2. Püre Kıvamı: Ispanak püresinin pürüzsüz olması, kekin renginin ve dokusunun düzgün olması açısından önemlidir. Püreyi hazırlarken rondo veya blender kullanarak tamamen sıvı hale getirin.
   
   
3. Fırınlama Süresi: Kekin pişme süresi fırından fırına değişebilir. Kürdan testi yaparak kekin içinin tamamen piştiğinden emin olun.
   
   
4. Çırpma İşlemi: Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin yumuşak ve kabarık olması için önemlidir. Bu adımı atlamayın ve karışımı en az 5 dakika çırpın.
   

Ispanaklı Kekin Sunumu
​

Ispanaklı kek, yeşil rengiyle doğal bir şıklık sunar. Kekin dilimlerini servis tabaklarına yerleştirirken yanına taze meyveler ya da bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Çocuklara sebzeleri sevdirmek için ideal bir tarif olan ıspanaklı kek, tatlı tadıyla herkesin beğenisini kazanır. Hafif dokusu sayesinde kahvaltıda, çay saatlerinde ya da günün herhangi bir anında tüketebilirsiniz.

Ispanaklı kek, görünümü ve tadıyla misafirlerinizi şaşırtacak ve sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarifi mutlaka deneyin,