Çilekli Pasta Tarifi

Çilekli pasta, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu makalede, çilekli pasta tarifi için gerekli malzemeler, adım adım yapım aşamaları, pişirme yöntemleri ve püf noktaları ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Çilekli Pasta İçin Gerekli Malzemeler
​

Çilekli pasta yapımında kullanacağımız malzemeler, pandispanya, krema ve çilekli sos olmak üzere üç ana bölümde toplanabilir.

Pandispanya için:

• 4 adet yumurta
  
  
• 1 su bardağı toz şeker (200 gram)
  
  
• 1 su bardağı un (120 gram)
  
  
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  
  
• 1 paket vanilya (5 gram)
  
  
• 1/4 su bardağı sıcak su (50 ml)
  

Krema için:

• 3 su bardağı süt (750 ml)
  
  
• 1/2 su bardağı toz şeker (100 gram)
  
  
• 2 yemek kaşığı un (20 gram)
  
  
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (20 gram)
  
  
• 1 yumurta sarısı
  
  
• 1 paket vanilya (5 gram)
  
  
• 200 ml krema (1 paket)
  

Çilekli Sos için:

• 500 gram çilek
  
  
• 1/2 su bardağı toz şeker (100 gram)
  
  
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (20 gram)
  
  
• 1/4 su bardağı su (50 ml)

Pandispanyanın Hazırlanışı​

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, karışım açık sarı renk alana kadar çırpın. Yaklaşık 5-7 dakika kadar yüksek hızda çırpmanız, pandispanyanın kabarması için önemlidir.
   
   
2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı, yumurtalı karışıma eklerken yavaş yavaş ve tahta bir spatula yardımıyla karıştırın. Karışım tamamen homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
   
   
3. Sıcak Su Ekleme: Son olarak, sıcak suyu karışıma ekleyin ve iyice yedirin. Sıcak su, pandispanyanın daha yumuşak olmasını sağlar.
   
   
4. Pandispanyanın Pişirilmesi: 180 dereceye ısıtılmış fırında, yağlanmış ve unlanmış kelepçeli bir kalıpta pandispanyayı pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testini kullanabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pandispanya pişmiş demektir. Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın.
   

Krema Hazırlığı​

1. Krema Malzemelerinin Karıştırılması: Bir tencerede süt, toz şeker, un, mısır nişastası ve yumurta sarısını iyice karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
   
   
2. Kremanının Soğutulması: Hazırladığınız kremayı başka bir kaba alın ve soğuması için bekleyin. Kremayı sık sık karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Soğuyan kremaya kremayı ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

Çilekli Sosun Hazırlanışı​

1. Çileklerin Püre Haline Getirilmesi: Çilekleri iyice yıkayıp temizledikten sonra bir mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
2. Çilekli Sosun Pişirilmesi: Bir tencereye çilek püresi, toz şeker, su ve mısır nişastasını ekleyin. Orta ateşte, karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sos istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Pastanın Birleştirilmesi
​

1. Pandispanyanın Kesilmesi: Soğuyan pandispanyayı dikkatlice iki veya üç eşit parçaya bölün. Her bir katın arasına hazırladığınız kremayı sürün ve üzerine dilimlenmiş çilekler yerleştirin. Katları üst üste dizin ve kalan kremayı pastanın dışına da sürerek kaplayın.
   
   
2. Çilekli Sosun Eklenmesi: Pastanın üzerini soğuyan çilekli sosla kaplayın. Sosu döktükten sonra spatula yardımıyla sosu düzgünce yayın. İsteğe bağlı olarak üzerine bütün çilekler veya rendelenmiş beyaz çikolata serpebilirsiniz.
   
   
3. Pastanın Dinlendirilmesi: Çilekli pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre pastanın lezzetinin oturması ve kolay dilimlenmesi için önemlidir.

Püf Noktaları
​

• Pandispanya Yaparken: Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Bu, pandispanyanın daha iyi kabarmasını sağlar.
  
  
• Kremanın Kıvamı: Kremanın kıvamını iyi ayarlamak için nişastayı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Kıvam çok katı olursa biraz süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
  
  
• Çilek Seçimi: Çileklerin taze ve tatlı olmasına dikkat edin. Ekşi çilekler, sosun lezzetini olumsuz etkileyebilir.
  
  
• Pastanın Dinlendirilmesi: Pastanın dinlenme süresine özen gösterin. Bu süre, lezzetlerin birbirine geçmesi ve pastanın daha kolay dilimlenmesi için gereklidir.