Çikolatalı Donut Tarifi

Çikolatalı donut, tatlı krizlerinin en pratik ve en lezzetli çözümlerinden biridir. İçi yumuşacık, dışı çıtır çıtır ve üzeri bol çikolata kaplı bu donutlar, evde yapılabilecek en lezzetli tatlılardan biridir. Bu makalede, çikolatalı donut tarifi için gerekli malzemeler, adım adım yapım aşamaları, pişirme yöntemleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Çikolatalı Donut İçin Gerekli Malzemeler​

Donut hamurunu hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemelerden başlayalım. Malzemelerin doğru ölçülerde kullanılması, donutların mükemmel bir kıvamda olmasını sağlayacaktır.

• 2 su bardağı un (yaklaşık 240 gram)
  
  
• 1/2 su bardağı toz şeker (yaklaşık 100 gram)
  
  
• 1 paket instant maya (10 gram)
  
  
• 1/2 su bardağı süt (ılık, yaklaşık 120 ml)
  
  
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, yaklaşık 30 gram)
  
  
• 1 büyük yumurta
  
  
• Bir tutam tuz (yaklaşık 1/4 çay kaşığı)
  
  
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
  
  
• 1/2 su bardağı ılık su (yaklaşık 120 ml)

Üzeri için kullanılacak malzemeler:

• 1 su bardağı sütlü veya bitter çikolata (tercihen damla çikolata, yaklaşık 200 gram)
  
  
• 2 yemek kaşığı tereyağı (yaklaşık 30 gram)
  
  
• Renkli şekerlemeler veya Hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı)

Çikolatalı Donut Yapılışı​

Donutların yapımı birkaç aşamadan oluşur ve her aşama dikkatlice uygulanmalıdır. Aşağıda adım adım çikolatalı donut yapılışını bulabilirsiniz:

Hamurun Hazırlanması:

1. Maya Aktifleştirme: Ilık sütü bir kaba alın ve üzerine instant mayayı ekleyin. Maya tamamen çözülene kadar karıştırın ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktif hale gelecek ve köpüklenmeye başlayacaktır.
   
   
2. Un ve Şeker Karışımı: Ayrı bir kapta unu, toz şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın. Kuru malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
   
   
3. Yumurtalı Karışım: Bir başka kapta yumurtayı çırpın ve üzerine eritilmiş tereyağını, vanilya özütünü ve ılık suyu ekleyin. Bu karışımı, maya karışımıyla birleştirerek sıvı malzemeleri tamamlayın.
   
   
4. Hamurun Yoğurulması: Kuru ve sıvı malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur elastik bir kıvam aldığında, üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

Donutların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

1. Hamurun Açılması: Mayalanmış hamuru unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Donut şekillendirme kalıbı veya geniş ağızlı bir bardak kullanarak hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın. Orta kısmını daha küçük bir kalıpla veya şişe kapağıyla keserek klasik donut şeklini elde edin.
   
   
2. İkinci Mayalanma: Şekillendirdiğiniz donutları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin ve üzerini örtüp 15-20 dakika daha dinlenmeye bırakın. Bu, donutların daha pofuduk olmasını sağlayacaktır.
   
   
3. Donutların Kızartılması: Derin bir tencerede bolca sıvı yağ ısıtın. Yağın sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak olursa donutlar dışı yanar, içi pişmez. Orta ateşte, donutları her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Kızaran donutları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
   

Çikolata Sosunun Hazırlanması:

1. Çikolatanın Eritilmesi: Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve üzerine çikolata parçalarını ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Çikolata pürüzsüz bir kıvama geldiğinde ocaktan alın.
   
   
2. Donutların Kaplanması: Kızarttığınız donutları erittiğiniz çikolataya batırarak üst kısımlarını kaplayın. İsteğe bağlı olarak üzerine renkli şekerlemeler veya Hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz. Çikolatanın donması için donutları bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.

Pişirme Yöntemleri ve Püf Noktaları
​

Çikolatalı donut yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Mayanın Aktifliği: Mayanın taze ve aktif olduğundan emin olun. Maya kabarmıyorsa hamur yeterince kabarmaz ve donutlar sert olur.
  
  
• Hamurun Dinlenmesi: Hamurun iyi mayalanması, donutların yumuşak ve pofuduk olmasını sağlar. Sabırlı olun ve hamurun iki kez mayalanmasına izin verin.
  
  
• Yağ Sıcaklığı: Donutları kızartırken yağın sıcaklığı çok önemlidir. Yağın ideal sıcaklığı 175°C olmalıdır. Termometreniz yoksa, yağa küçük bir hamur parçası atarak test edebilirsiniz; hamur parçası hemen yüzeye çıkıyorsa yağ hazır demektir.
  
  
• Çikolatanın Kıvamı: Çikolatayı fazla ısıtmamaya dikkat edin. Fazla ısıtmak çikolatanın yanmasına ve kıvamının bozulmasına neden olabilir. Çikolatanın akışkan kıvamda olması, donutların eşit şekilde kaplanmasını sağlar.

Çikolatalı Donutların Servis Edilmesi
​

Donutları servis ederken sunumun da en az lezzet kadar önemli olduğunu unutmayın. İşte çikolatalı donutları servis ederken dikkat edebileceğiniz birkaç öneri:

• Renkli Şekerlemeler: Donutlarınızı çikolataya batırdıktan sonra üzerlerine renkli şekerlemeler serpiştirerek eğlenceli bir sunum yapabilirsiniz. Bu özellikle çocuklar için çekici bir hale getirir.
  
  
• Çeşitli Toppingler: Donutları Hindistan cevizi, ince kıyılmış fındık veya ceviz gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz. Bu, donutların hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştirir.
  
  
• Çeşitli Çikolata Sosları: Donutların üzerine beyaz çikolata sosu veya karamel sos gezdirerek farklı lezzet kombinasyonları oluşturabilirsiniz.
  
  
• Yanında İçecek: Donutlarınızı sıcak bir kahve veya çay eşliğinde servis edebilir, tatlının keyfini artırabilirsiniz.